마쓰야마의 특산물 도미를 이용한 미슐랭 도미 시오라멘 니시키 이와모토 錦 iwamoto

에히메현 마쓰야마의 특산물하면 귤 그리고 도미가 있습니다. 에히메현이 일본에서 도미가 가장 많이 잡힌다고 하더라구요. 도미로 만든 다양한 요리도 많이 있는데요. 도미덮밥이 그 중 하나죠 그리고 다른 하나는 도미를 이용한 도미 시오라멘이 있습니다. 저는 2018년 미슐랭가이드 에히메현 특별판에 선정된 니시키 이와모토 라멘에 가보았습니다. 오카이도 역 바로 근처인데요. 칸데오호텔 건너편 골목으로 들어가면 이렇게 조그만한 가게가 나옵니다. 저는 오픈하고 바로 입장해서 바로 앉을 수 있었는데요. 조금 늦으면 대기해야합니다. 먹고 나와서 찍은 외관 사진인데 이미 웨이팅중이네요 외관부터 뭔가 맛집 포스? 매장 이름은 사장님 성함이더라구요. 사장님 성함이 이와모토 토모야라고 하네요 :) 내부에는 작은 바테이블이 있고 안쪽으로 좌석이 마련되어 있습니다. 20명 정도 들어오면 만석일 것 같은 공간입니다. 저는 1인이라 바 테이블에 착석했어요. 바로 앞에 주방이라 요리하는 모습을 볼 수 있다는점이 좋...

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