돼지 쫄데기를 이용한 족발 만들기

수비드카페에서 쫄데기 공구가 올라왔는데, 레시피도 있겠다, 집에서 족발 한번 해보고 싶어서 구매했다. 쫄데기를 총 2세트 샀는데, 우선 1세트만 먼저 하라는대로 만들어본다. 쫄데기 칼집내서 핏물 빼고 한번 데쳐내주고... 데치는 동안 적혀있던대로 족발양념도 만든다. 생각편 대신 팔각을 넣었고, 다만 커피를 좀 많이 넣었네^^; 한번 데쳐낸 쫄데기의 모습. 근데 적혀있던 양념대로 이 쫄데기를 하기엔.. 양이 말이 안 되게 적다. 더군다나 저 양념은 사실 4족 기준인데.. 냄비에 쫄데기 담그고 그냥 푹 담기게끔 물 채우기. 그리고 추가로 마늘과 파, 양파 좀 넣고 푹 끓이기 시작. 냄비가 조금 타이트해서 조금 힘들었는데, 인덕션에 하..........

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