감칠맛이 일품인 새조개

새조개는 발모양(斧足)이 새의 부리와 닮아서 새조개라고 불린다. 부산지역에서는 갈매기조개, 남해지역에서는 오리조개라고도 한다. 내해의 수심 5∼30m의 진흙바닥에 살며 발을 이용해 헤엄쳐 멀리까지 움직일..

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