후다닥 만드는 묵은지 요리 돼지등뼈 김치찜 레시피

안녕하세요, 후다닥 웅담 아빠예요. 냉동실에서 꽝꽝 얼은 돼지등뼈를 캐냈어요. 묵은지와 함께 돼지등뼈 김치찜 만들어 먹으면 짱 맛일듯해서 바로 해동해서 후다닥 만들어볼게요~ 돼지등뼈 김치찜 재료 돼지등뼈 2kg, 감자 4개, 김치 반포기, 대파 2개, 후추, 들깨가루, 다시다 기본 요 정도 재료만 있으면 끝 입니다ㅋㅋ 1. 재료 손질 일단 돼지등뼈 2kg 물에 담가서 해동시키시면서 핏물을 좀 빼주시고요 물로 잘 헹궈서 뼛가루 같은 거 1차로 제거해 주세요 냄비에 등뼈 담고 물에 푹 담기게 해서 한번 끓여내주세요, 너무 많이 끓이면 육수 다 빠지니까 살짝 데치는 느낌으로 끓여내주시고 찬물에 다시 한번 헹궈서 2차로 불순물 제거해 주세요 살짝 익은 돼지등뼈 위에 감자 넣고 묵은지 김치 올리고 잘라놓은 대파 넣고요, 후춧가루까지 넣은 다음에 물 2L 넣고 다시다도 좀 넣어서 강불로 가열 시작해 주세요. 물이 끓기 시작하면 들깨가루 넣어주시고요, 중불로 계속 1시간 끓여내주세요 약 1시간 ...

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