닭고기 세척의 중요성!! 캄필로박터균 초음파살균

안녕하세요^^ 가온에스티 입니다. 지금은 4월 이지만 추웠다 더웠다를 반복하다 금방 더워지겠죠?? 더위가 시작되면 식중독균을 조심해야 하는데요, 그중에서도 닭고기 세척시 중요한 캄필로박터균을 조심해야해요~~ㅜ.ㅜ 날씨가 더우질수록 캄필로박터균 감염증은 지속적으로 늘어나고 있어서...... 닭고기를 다루는 작업장이나 가정에서 주의를 해서 맛있는 닭요리를 즐겨주세요!!^^ 저희 가온에스티에서는 캄필로박터균을 살균 할 수 있는 초음파세정기를 소개하고자 해요~ 초음파 살균 세정 시스템 식중독 원인균인 캄필로박터(Campylobacter)를 살균합니다. <<< 살균 처리의 문제 및 해결 >>> 식품 처리장에 숨어있는 위험 현상황 ---> 닭고기 가공 공장에서는 차아염소산을 사용하여 캄필로박터균을 살균 처리하고 있다. 문제점 ---> 상피의 모공 등으로 살균제가 충분히 침투 되지 않아 살균 처리에 문제를 내포하고 있다. (* 화살표 끝부분에 기포가 발생한 것을 확인할 수 있다.) <<< 살균 ...

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