촉촉한와인 입니다와인책 리뷰입니다와인 테이스팅의 과학와인 테이스팅우리가 와인 맛을 느끼는 과정의 과학에 대해설명하고 있는 책입니다저자 소개와인에서 느껴지는 맛과 향을우리 인간이 어떠한 메커니즘으로 느끼는지,와인 자체가 가지는 화학적 성분에 따른 맛과 향의 차이란?인간이 감각을 인지하는 과학적 과정에 관한다양한 연구결과 소개 및 인간의 감각 인지과정의 특징에 대해 설명하며1. 우리가 느끼는 와인의 맛과 향은 어떤 요소에서 오는가?2. 블랙커런트, 유칼립투스, 훈연, 커피 이런식으로 맛과 향을 표현하는것이 과연 인간의 인지 과정에 비추어볼 때 자연스러운 것인가?3. 인간은 맛과 향을..........
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