의정부 방이옥 4 고기도 맛있고 사이드도 맛있었다

2023. 08. 04 아빠가 사줬당 아빠의 생일 ~ ~ ~ 축하합니다 ~ ~ ~ 어디 갈까 고민하다가 아빠가 전에 지나가면서 방이옥 보고 가보고 싶다고 했어가지고 여기 가기로 의정부 행복로 한가운데 위치해있다 물 흐르는 곳 바로 앞에 이렇게 배너들 세워져있어서 안 헷갈림 2층으로 엘리베이터를 타고 올라가면 바로 방이옥 나오는데 사람이 가득 차있어서 깜짝 놀랐다 앞에는 대기 중인 사람들도 있었음 네이버로 예약을 할 수 있으니까 기다리지 말고 꼭 예약 미리 하고 오기! 예약하고 가서 그런지 이미 세팅이 다 되어있었다 예약은 저녁 6:30까지만 가능하고 이후는 무조건 워크인을 해야 한다 반찬이 제법 다양하게 있었음 반찬 탐색 전 메뉴판 구경 먼저 여기는 전부 수비드 방식으로 고기를 조리하나 보다 수비드는 진공으로 밀봉된 봉지에 식재료를 넣어서 정확히 계산된 온도를 유지한 채 서서히 익히는 조리 법으로 근육 수축이 적어 식감이 부드러워지고 수분 함량이 많아 육즙 및 재료 본연의 맛과 향을...

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