사우어크라우트 효능 및 영양 성분 먹는 법과 유래

사우어크라우트(sauerkraut)는 잘게 썬 양배추를 발효시켜 만든 독일식 양배추 절임으로, 김치와 함께 세계적으로 유명한 발효 음식 중 하나로 꼽히고 있습니다. 사우어크라우트는 잘게 썬 양배추와 소금만을 사용하는 간단한 방법으로 만들어져, 양배추에 풍부한 다양한 영양소를 함유하고 있을 뿐만 아니라 발효 과정에서 젖산과 프로바이오틱스 등이 풍부해집니다. 사우어크라우트 영양 성분과 효능 및 유래 사우어크라우트는 양배추가 발효되는 과정에서 장 건강에 도움이 되는 프로바이오틱스와 같은 유산균과 유기산 등이 풍부해져 생체 이용률을 높이고 장 건강에 도움을 주며 항산화, 항염 성분이 풍부해져 면역력 향상에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 비타민 양배추는 비타민A, B, C, K와 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘,..

원문링크 : 사우어크라우트 효능 및 영양 성분 먹는 법과 유래