일본식 청국장 낫토의 나토키나제 'Nattokinase'

일본식 청국장이라고 할 수 있는 낫토의 주성분 나토키나제(Nattokinase)에 대해 많은 사람들이 궁금해 합니다. 나토키나제는 대두 자체에 함유하고 있는 성분이 아니며 콩을 발효시킬 때 만들어지는 효소입니다...

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