대추방울토마토쨈 만들기

주말농장에서 수확한 대추방울토마토가 엄청 많아서 지인 나눠 줬는데도 많아서 토마토쨈을 만들면 어떨까 싶어서 만들어 봤어요. 대추방울토마토는 잘 익은 것으로 준비해 줍니다. 토마토는 십자로 칼집을 내는데 대추방울토마토는 크기가 작아서 일자로 칼집을 내어 주었어요. 끓는 물에 10초 정도 데쳐 주었어요. 데친 대추방울토마토입니다. 색이 넘 이쁘죠? 껍질을 하나씩 제거해야 하니 이것이 일이더라구요. 껍질을 제거한 대추방울토마토예요. 야채다지기에 넣고 다져 주었어요. 그랬더니 이렇게 되었어요. 양이 생각보다 많더라구요. 쨈 만들면 양은 확실히 줄더라구요. 유기농 황설탕을 같이 넣어서 끓여 줍니다. 떠오르는 거품은 계속 걷어내 주고요. 점차 색이 진해지고 있어요. 아직까지는 물기가 많은 모습입니다. 인내를 가지고 불 앞아서 있어야 완성이 됩니다. 대추방울토마토쨈이 완성이 되었어요. 모닝빵이랑 같이 먹어도 좋을 것 같아요. 마지막에 레몬즙을 넣어 주면 좋은데 레몬이 없어서 패스했어요. 토마토의...

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