거봉으로 거봉쨈 만들기

친정집에서 가져온 거봉인데요. 깨끗하게 잘 씻어 주었어요. 냄비에 넣고요. 물을 안넣고 약한 불에서 뭉근히 끓여 주었어요. 조금 시간이 지나니 이렇게 알맹이가 쏙쏙 빠져 나오더라구요. 이런 것으로 통조림 만드는구나 생각했어요. 물을 하나도 안넣었는데요. 거봉에서 나온 물이 엄청 많더라구요. 푹 끓여 주었어요. 점점 푹 무르고 있는 모습이죠? 체에 걸러 주었어요. 물만 따라서 쨈을 만드려고요. 껍질을 분리해 주었어요. 이럴 땐 휴롬이런거 있음 넘 편할 것 같아요. 보라빛 색이 참 곱고 예쁜 것 같아요. 포도즙을 끓여 주었어요. 떠오르는 거품은 걷어 주고요. 열심히 조려 주기만 하면 끝~~~ 설탕은 단맛 가감해서 넣어 주었어요. 전 설탕 대신 눈꽃 스테비아 에리쓰리톨을 넣어 주었어요. 레몬즙도 넣으면 방부효과 있고 좋은데 포도에 유기산이 많아 신맛 있어서 패스 했어요. 한방울 떨어 트려 그 자리 있음 쨈 만들기 끝이랍니다. 유리병이 없어서 통에 담아 놓았어요~ 식빵에 거봉쨈 발라 먹음 ...

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