알토란 313회 임성근표 깍두기 레시피

알토란 313회에서는 혈관 건강에 좋은 재료를 이용한 요리를 알려주셨습니다, 임성근 선생님께서 준비한 재료는 겨울에 맛과 영양이 가득 찬 '무'입니다. 장사를 하시는 분들 중에 깍두기를 사용하시는 분들은 레시피를 첨가해서 더욱 맛있는 깍두기를 만드셔도 될 거 같습니다. ᐉ 알토란 생강청 만들기 알토란 깍두기 레시피 깍둑썰기한 무 3kg에 물 5컵, 천일염 반 컵, 소주 반 컵을 넣고 40분 동안 절인다 (*사방 2.5cm 크기로 썬 무 기준) 절인 무는 찬물에 가볍게 두 번 정도 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 고춧가루 1컵을 넣고 세게 버무린다 다진 생강 2 작은술, 다진 마늘·새우젓 각 4 큰술, 찹쌀풀 1컵, 매실청 5 큰술을 넣고 버무린다 (*찹쌀풀 만드는 법: 물 1컵, 찹쌀가루 3 큰술을 넣..

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