작은 식당을 운영한다면, 생각해 볼 손님응대

식당을 하는 것이 무척이나 어려운 요즘입니다. 요리를 전문적으로 배운 사람이나 유명한 식당에서 근무 후에 자신에게 맞는 매장을 운영하는 경우는 큰 식당에서 배운 매뉴얼로 조금 쉽게 접근이 가능한 것이 손님 응대가 아닐까 합니다. 하지만, 한국에서는 많은 사람들이 자신감으로 매장을 운영하는 경우가 많이 있습니다. 그렇기 때문에 손님응대에 대해 조금 부족한 부분이 있지 않나 싶습니다. 저도 매장을 운영하고 있으면서, 한 번은 손님응대에 대해서 정리를 해봐야겠다는 생각으로 이것저것 알아보고 그리고 제 경험에 의한 것들을 정리해 보았습니다. 많은 도움이 되길 바라며 아래부터 작은 식당 손님응대 방법에 대해서 써보도록 하겠습니다. ᐉ 객단가를 올리는 5가지 방법 효율성 향상 고객은 효율적인 서비스를 높이 평가하므..

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