봄내음 가득 냉이비빔밥 제철음식 냉이요리 냉이나물무침 레시피

봄이 왔어요! 봄나물 해먹어야죠! 마트에서 냉이 한봉지 구입했어요. 지난번 시댁에 갔을 때 어머니가 냉이나물 무쳐주셨는데 어찌나 맛있던지요. ㅎㅎ 그 맛이 자꾸 생각나서 냉이나물 무쳐먹고 냉이비빔밥 만들어 먹으려고 합니다. 냉이 손질법 냉이손질법 저는 개인적으로 냉이의 향과 식감을 참 좋아하는데 요리해먹으려면 손이 조금 가지요. 냉이 손질을 잘 해야 하거든요^^ 냉이에 흙이 많이 묻어 있어서요. 냉이 손질법 알려드릴게요! 냉이 손질법 1. 냉이의 마른 잎을 손끝으로 잘라냅니다. 2. 냉이 뿌리 부분은 칼끝을 세워 긁어냅니다. 3. 뿌리와 잎 사이 흙 부분을 칼로 제거합니다. 4. 냉이 뿌리가 두꺼운 것은 반으로 자릅니다. 4. 깨끗한 물로 여러번 씻어냅니다. 냉이데치기 냄비에 물을 붓고 물이 끓기 시작하면 손질된 냉이를 넣고 30초간 데칩니다. 데친 냉이는 차가운 물로 헹궈주고 물기를 손으로 꼭 짜냅니다. 냉이나물무침 만드는법 레시피 냉이나물무침 재료 소금 톡톡, 참기름 1숟가락, ...

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