버터와 다짐육 듬뿍 넣은 마크니 카레 / 티아시아 커리

오늘은 카레를 준비했어요! 버터와 다짐육을 듬뿍 넣어서 마크니 카레를 만들었더니 다짐육 씹히는 식감에 버터 풍미가 살아나 맛이 너무 좋습니다. 오늘 사용한 카레는 티아시아 커리 인데요! 처음에 한번 맛보고 너무 맛있어서 시리즈로 나와있는 다양한 맛에 도전해 보고 있습니다. 마크니는 토마토와 고소한 크림이 어우러진 마일드한 커리 인데요. 인도왕실 전문 쉐프가 레시피를 개발했다고 해요! 전문점 커리맛이 나도록 하려면 닭고기를 이용하라고 적혀 있는데 닭고기 없어서 돼지고기 뒷다리 다짐육으로 대체했지만 역시나 맛이 아주 좋네요~ 레시피 소개할게요~!! 마크니 카레 재료 티아시아커리 (분말카레) 1봉 버터 30g 돼지고기 다짐육 250g 모듬야채 1컵 물 600g 냄비에 버터 한조각을 넣고 살짝 녹입니다. 돼지고기 다짐육을 넣고 익히다가 간이 베이도록 카레분말 1숟가락을 넣고 섞어 줍니다. 저는 카레 야채 재료로는 냉동 모듬야채를 이용 합니다. 당근, 완두콩, 그린빈, 컬리플라워가 들어 있어...

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