얼갈이 된장 무침 만드는법 레시피

지난 연휴 시댁에 다녀왔어요! 경북 영천에서 농사짓는 시어머니께서 얼갈이 배추를 여러포기 뽑아다 주셨어요~ 반찬으로 국보다는 무침이 좋을 것 같아 얼갈이 된장 무침을 만들어 보았어요^^ 싱싱한 얼갈이 배추로 만들었더니 맛이 더욱 좋네요. 얼갈이 된장 무침 레시피 소개합니다! 얼갈이 된장 무침 재료 데친 얼갈이 3~4줌 된장 3T 마요네즈 1T 고춧가루 1T 참기름 2T 통깨 1T 푸릇 푸릇 밭에서 갓 수확한 얼갈이 배추입니다. 꼭지 끝을 칼로 자릅니다. 커다란 냄비에 소금 한줌을 넣고 물을 끓입니다. 물이 끓으면 얼갈이 배추를 넣고 데칩니다. 얼갈이는 시금치 처럼 살짝 데쳐서는 안되고요~ 색이 진한 초록빛이 올라오도록 조금 오래 데쳐야 합니다. 3분가량 데쳐줍니다. 데친 얼갈이는 흐르는 물에 여러번 헹구어 냅니다. 맑은 물이 나올 때 까지 4-5번 이상 헹군 후 채반에 건져 물기를 꾹 짜냅니다. 4-5센티 간격으로 자릅니다. 믹싱볼에 담습니다. 된장을 넣습니다. 저는 시댁에서 만들어...

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