경북 영천에서 과수원 하고 계신 어머니께서 도토리묵을 만들어주셨어요! 농사일로도 충분히 바빠서 눈코뜰새 없을 텐데 언제 도토리는 주워다가 하셨는지.. 덕분에 저녁 메뉴로 맛있는 도토리묵을 올렸습니다. 도토리묵 양념장 맛있게 만들어 곁들여줬더니 입짧은 둘째가 밥을 두공기나 먹고 더 없냐고 찾습니다. ㅎㅎ 오늘은 단단해진 도토리묵 탱글하게 먹는법과 더불어 도토리묵 양념장 레시피 소개할게요~! 어머니 정성이 들어가서 그런가 맛이 너무 좋네요^^ 토토리묵 양념장 재료 도토리묵 1모 간장 5T 고춧가루 2T 올리고당 1T 참기름 1T 통깨 1T * 기호에 따라 쪽파 한줌 도토리묵은 냉장보관을 하면 금새 단단해 진답니다. 단단한 도토리묵을 부드럽고 탱글 탱글하게 먹는 법은요? 끓는 물에 단단해진 도토리묵을 넣고 다시 끓여주면 됩니다. 가급적이면 도토리묵이 물에 푹 담길 정도록 냄비에 물을 넣어 끓여주세요. 저는 위 사진처럼 2/3쯤 잠기도록 끓였더니 상단 부분이 여전히 단단해 중간에 뒤집으려 ...
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