햇 고구마 보관방법 보관온도 숙성기간 알아봐요

햇 고구마가 한창 나오고 있네요! 햇 고구마 구입하신 후 보관 어떻게 하고 계신가요? 고구마는 보관방법에 따라 그 맛이 차이가 나는데요. 고구마를 잘못 보관했다가는 수분으로 인해 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 아까운 고구마 음쓰로 보내지 마시고요^^; 오늘은 고구마 보관방법 알려드릴게요! 햇고구마 맛있게 숙성시켜 당도 높은 고구마를 겨울내 즐겨보아요^^ 고구마는 흙이 묻어 있는 상태로 신문지 위에 하루동안 올려놓고 수분을 말립니다. 겉면이 마른 고구마는 키친타올이나 신문지로 감싼 후 해가 들지 않고 통풍이 잘 되는 실내에 놓아 두세요. 고구마는 냉기에 약해서 냉장보관 하는 것은 좋지 않고요. 햇볕을 보면 싹이 나거나 상할 수 있으니 주의하세요! 고구마 보관 시 적정 보관온도는 12~15도 입니다. 수확한지 얼마 안된 고구마는 한달의 숙성기간을 지나 드시면 당도가 올라가 달콤한 맛을 맛볼 수 있습니다. 고구마 한박스 있으면 해먹을 수 있는 요리가 정말 많아 겨울 내 든든하답니다. #햇고구...

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