식객 허영만의 백반기행 28회 맛은 통한다! 서울 성북 밥상에서는 66일 숙성 돼지고기로 만든 돼지불고기와 돼지껍데기 요리가 방송에 나올 예정으로 알려졌습니다. 일단 고기 숙성방법인 에이징에 대해서 간략하..
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