호조카페의 또 하나의 대표메뉴가 될 바스크 치즈케익

또 하나의 대표메뉴 바스크 치즈케익 바스크 치즈케익스페인 북부 '바스크' 지방에서 유래된 케이크입니다 뉴욕치즈케이크와 다르게 산미가 적고 고온에서 단시간에 구워서 스모키한 풍미를 느낄 수 있습니다.올해 초부터 바스크케익 시장조사를 시작하고 편의점서 나온 것부터 바스크치즈케익 맛집 투어도 해보고 호조카페와 맞는 가격과 크기 맛을 정하기 위해 수많은 테스트를 진행하였습니다. ^^바스크 치즈케익에 가장 중요한 크림치즈!요거트처럼 부드럽고 밝은 산미를 거지고 있는 캘리포니아 크림치즈 치즈 자체는 좋은데 단단함이 떨어져 시간이 조금만 지나도 너무 물러서 너무 느끼한 맛이 올라왔습니다..........

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