안녕하세요! 대한민국 와인 미슐랭c 그랑벵 가이드입니다^~^ 와인이 시작된 곳을 아시나요? 가장 오래된 와인의 발상지는 바로 조지아(Georgia)인데요~! 조지아는 유럽과 아시아의 경계로 터키와 아제르바이잔 근처에 있습니다. 무려 8천년의 와인생산 역사기록을 지닌 나라로 마치 우리나라의 김장독처럼 집집마다 땅에 묻은 토기, 크베브리(Qvevri)를 만들어 와인을 즐겨 마셨다고 합니다. '크베브리 장독'은 온도변화를 줄이고, 자연발효로 최적의 맛을 유지하기 위한 저장법으로 땅에 묻어서 숙성, 보관합니다. 이때 현재의 와인 제조법과는 달리 포도의 줄기를 함께 발효시키기 때문에 와인의 색이 오렌지빛을 띈다고 하여 오..........
조지아 내추럴 와인, 라마즈 니콜라드제 치츠카에 대한 요약내용입니다.
자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.
원문링크 : 조지아 내추럴 와인, 라마즈 니콜라드제 치츠카
네이버 블로그
티스토리
커뮤니티