안녕하세요! 대한민국 와인 미슐랭c 그랑벵 가이드입니다^~^ 도대체 와인은 어디서부터 시작되었을까요? 바로 와인의 발상지는 유럽과 아시아의 경계에 위치한 조지아(Georgia)입니다~! c 조지아는 무려 8천년의 와인생산 역사를 가진 나라로 c 마치 한국의 김장독마냥 집집마다 땅에 묻는 토기, 크베브리(Qvevri)를 만들어 와인을 즐겼다고 합니다. c '크베브리 장독'은 온도변화를 줄이고, 자연발효로 최적의 맛을 유지하기 위한 저장법으로 땅에 묻어서 숙성, 보관합니다. 조지아 전통적인 와인 양조법은, 포도알만 발효하는 현대의 와인 제조법과 달리 포도의 줄기를 포함하여 발효시키기 때문..........
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