동죽 조개 술찜과 해감법 그리고 조개탕

며칠 전 농수산 직거래 카페에서 구입하게 된 동죽조개 입니다. 완전 싱싱하네요. 주말지나기를 얼마나 기다렸던지...하루만에 받아보는 생물이라 혹시 날씨가 더워 상하지 않았을까 걱정을 했는데 왠걸요. 물을 싹 빼고 보내주셨는데 소금물에 담그니 다시 살아나더라구요. 조개가 생명력이 이렇게 질긴 줄 몰랐습니다. 오늘은 동죽조개 파티를 열어야 겠네요.4kg을 시켰는데 1kg씩 소분해서 보내주셔서 완전 마음에 들더라구요. 검은 비닐봉지를 여니 동죽들이 죽은척 하고 있더라구요.우선 해감을 하기전에 한번 씻어주기로 했어요. 물론 서른시간이상 해감을 해서 보내신다고는 하지만 그래도 혹시 먹다가 지글지글 거리면 먹는맛이 싹 달아..........

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