바다의 우유 굴! 제철, 생산지역별 특징, 효능, 보관 방법 등 알아보기

바다의 우유라고 불리는 굴은 자연산보다는 양식 굴을 거의 접하게 됩니다. 굴 양식은 일반 양식과는 조금 다른데, 서식 환경을 인공적으로 만들고 따로 영양분을 공급하지 않고 조수 간만의 차가 작은 잔잔한 바닷물속에서 굴을 기르는 것입니다.

흔하게 볼 수 없는 자연산 굴은 바닷가 바위에 붙어 있어서 밀물 때 물속에 잠겨 있다가 썰물 때 모습을 드러냅니다. 자연산 굴은 영양분을 흡수하는 시간이 짧아 씨알이 작은 특징이 있습니다.

오늘은 이러한 굴의 생산지역별 특징, 싱싱한 굴 고르는 법, 굴 보관 방법, 굴의 효능 등을 알아보도록 하겠습니다. 굴의 제철 굴은 11월~12월이 제철이라 이때가 가장 맛있을 때입니다.

굴을 상품화하려면 2년은 걸리지만 1년이면 거의 숙성된 굴이 됩니다. 맛은 2년 동안 자란 굴이 .....

원문링크 : 바다의 우유 굴! 제철, 생산지역별 특징, 효능, 보관 방법 등 알아보기