밑반찬으로 좋은 소고기장조림 만들기!

밥반찬으로 맛있게 한 끼 듣든 하게 먹을 수 있는 #밑반찬 으로 #소고기장조림 을 만들어봤어요 예전에 메추리알과 함께 만들었는데 그냥 #고기 로만 #장조림 을 더 좋아하더라고요 마트에서 구매해온 #스시살 은 핏물 제거를 위해 잠시 물에 담가 핏물을 제거해 주었고요~ 냄비에 간장, 설탕, 맛술, 후추, 마늘 넣어 끓여주시면 고기에 간이 살짝 배기 때문에 저는 이 방법으로 고기를 삶아줬고요 ~ 보글보글 맛있게 익어가고 있어요 중간에 거품은 국자로 떠서 버려주시고요~ 고기는 식혀서 먹기 좋은 사이즈로 찢어서 준비해두고요 고기를 삶았던 간장 물은 체반에 한번 걸러내 다시 사용할 거예요 걸러놓은 간장을 다시 냄비에 부어주고 찢어놓은 고기를 넣고 간을 살짝 보고 싱거우면 기호에 따라 추가해 주시면 돼요 중불에서 끓이다가 약불로 조절해가며 국물이 자작하게 졸여 주시면 됩니다 ~ 야들야들하게 잘 삶아졌고 고기도 속까지 양념도 잘 베었네요 ~ 뜨거운 밥에 올려먹으면 입맛이 없어도 한 공기는 뚝딱인 ...

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