무청시래기 삶기 우거지 삶는 방법 시래기 냉동 보관법!

지난번 김장할 때 다발 무를 사면서 덤으로 얻어온 무청시래기랍니다 전에는 친정엄마가 무청 시래기를 말려서 주시곤 했는데 요즘은 엄마도 저도 몸이 조금 안 좋은지라 시래기를 사다 먹곤 했는데요 올해는 김장하면서 무청을 삶기로 했어요 ~ 비닐에서 풀어보니 양이 엄청 많더라고요 무리를 한 거죠 또 ᆢ 김치 욕심이 많은지라 ㅋ 다듬고 보고 버려지는 양도 만만치 않더라고요 다듬어 놓은 시래기를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 ~ 팔팔 끓는 물에 소금 넣고 무청 시래기를 강불에서 10분 삶아준후 한번 뒤집어서 30분 가량 삶아주면 무청이 부드러워지면 꺼내 찬물에 헹궈주시면 돼요~ 잘 삶아진 무청은 여성에게 좋은데요 무청 시래기는 지짐이나, 시래기국, 무침으로 요리해서 먹으면 맛있거든요~ 흐르는 물에 두세 번 씻어 채반에 물기를 빼준 후에~ 한번 먹을 양안 큼 소분해서 지퍼백에 나눠 담은 후 무청이 잠기도록 물을 넣어 보관하시면 시래기의 수분을 유지시켜 주기 때문에 질겨지지 않더라고요 총 7팩이 나왔고...

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