새싹채소 기르기 효능,새싹채소 요리법

새싹채소 요리법,새싹채소 기르기,새싹채소 효능 새싹채소 기르기 효능,새싹채소 요리법 새싹채소는 씨앗에서 다 자라지 않고 본잎이 1~3장쯤 달린 3~5cm 정도의 어린채소를 말하며, 특정한 채소를 가리키는 것이 아니라 채소류나 곡물류의 씨앗을 뿌려 얻어진 어린 잎 또는 줄기를 신선한 상태로 먹는 것을 통틀어 일컫는다. 채소는 씨앗에서 싹이 트는 시기에 동화작용에 의해 탄수화물, 단백질, 지질 등 세포구성물질의 합성이 일어나므로 새싹채소의 비타민, 미네랄 등 영양소 함량이 다 자란 채소보다 3~4배 높다. 새싹채소는 물만 주면 어디서나 쉽게 기를 수 있고 짧은 시간에 빨리 길러 먹을 수 있을 뿐 아니라 무공해 채소로서 깨끗하다. 대부분 익히지 않고 생으로 먹으며 향기가 있어 주로 비빔밥이나 샐러드, 샌드위치..

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