가을 전어가 맛있는 이유는 무엇일까?

'봄 도다리, 가을 전어'라는 말이 있습니다.횟감중에 도다리는 봄에 맛이 있고 전어는가을에 먹는 것이 제격이요 맛있다는 말입니다.'가을전어에는 깨가 서 말'이라는 말이 있듯이전어는 가을에 먹어야 맜이있습니다.이처럼 전어가 유독 가을에 맛이 있는 이유는 무엇일까요?먼저 전어에 대해서 알아봅시다.'전어' 라는 이름이 붙여진것은 전어는 기름이 많고맛이 좋아 상인들이 소금에 절여 서울에서 파는데귀족과 천민이 모두 좋아했으며, 사는 사람들이돈을 생각하지 않기 대문에 전어(錢魚)라고 했다고 합니다.이는 조선말 실학자 서유구가 지은 임원경지에기록되어 있다고 합니다. 또 전어의 생김새가 화살..........

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