좋은 육류 고르는 법

* 육류 고르는 법육질의 표면이 건조하면 안좋습니다. 형광등 불빛에 비추어 보았을 때 반사가 될 정도로 물기를 머금은 것이 좋습니다. 응혈이 보이면 나쁜 고기. 냉동육류는 가공일자를 확인하고 포장상태에서 서리가 끼어 있으면 오래된 것입니다. * 좋은 육류 고르는 법 육류를 구입할 때에는 어떤 요리를 얼마만큼 할 것인가, 요리용도에 맞는 부위는 어디인가를 결정하여 자신의 경제력에 따라 육질등급을 선택하는 것이 중요합니다. * 육류 선택의 순서1) 진열장에 비치 되어 있는 식육판매표시판에서 º사고자하는 부위명과 용도 º고기의 등급 º100g당 가격 º원산지(국내산, 수입육)와 품종을 확인합니다.2) 얼리지 않은 냉장육인가를..........

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