삼채무침과 대패삼겹살 - "알싸한 삼채맛에 반하면 계속 먹고 싶어질 껄요?"

이 틀 동안 말도 안되는 황사와 모래바람으로 온 세상이 노랗게 탁해지는 대기현상이 영화 인터스텔라를 떠올리게 했다 이럴 때 일수록 더 잘 먹어야겠다는 생각으로 삼채뿌리와 대패삼겹살을 사왔다 삼채는 매운맛, 쓴맛, 단맛 등 여러가지 풍미를 가지고 있어 마늘, 양파, 대파, 부추, 인삼 등과 비슷한 맛이 나는 채소이다 대파를 다듬듯 삼채의 머리 부분만 잘라내고 줄기만 식용으로 사용하면 된다 항암효과와 면역력에 좋은 채소로 마늘과 파를 좋아한다면 적극 추천하는 채소이다 흐르는 물에 여러번 씻어 일반적인 초고추장 양념으로 (고추장, 고춧가루, 간장, 매실액, 참기름, 설탕) 집에 있는 오이도 함께 곁들여 무쳤다 삼채의 씁쓸하..........

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