어떤 빵 먹을까?

아침식사를 빵으로 간단히 해결하는 분들이 많고, 젊은이들의 빵 소비도 많이 늘었다. 안타까운 것은 우리나라 빵집 대부분이 수입밀가루로 빵을 만든다는 것이다. 수입밀가루는 유통과정에서의 부패와 변질을 막기 위해 수확 후 처리를 한다. 수확 후에 살충제 등의 화학약품 처리를 한다는 말이다. 그래서 수입밀가루에는 벌레가 접근하지 않고, 오래 두어도 변질되지도 않는다. 건강을 위해서라면 맛이 조금 떨어지더라도 가능하면 우리 밀로 만든 빵을 먹어야 할 것이다. 빵을 먹지 않을 수 없고, 먹는 즐거움도 무시할 수 없으니 가능하면 빵다운 빵을 먹어야 한다. 빵다운 빵이란 식품첨가물을 넣지 않고, 밀가루에 이스트, 설탕, 소금을 첨..........

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