서울 3대 경양식 돈까스 긴자료코 운양점 일본 현지맛 데미그라스 돈까스, 규동 후기

서울 3대 돈까스로 유명한 긴자료코 운양점을 지난 추석 연휴에 다녀왔다. 긴자료코 운양점을 들르기 전에 가장 궁금했던 점은 얼마나 맛있길래 서울 3대 경양식 돈까스일까? 라는 생각이었기에, 긴자료코와 원일호 셰프에 대해 검색해 봤다. 원일호 셰프는 일본 현지에서 일식을 배워 강남에서 맛집 식당을 운영하는 유명 셰프로, 일본에서 직접 배운 방법으로 조리해 단기간에 긴자료코를 대표 브랜드로 만든 분 이라고 한다. 경양식이란? 가벼운 서양 요리라는 뜻인데, 일제강점기를 전후하여 일본의 화양식(和洋食, 와요-쇼쿠)이 본격적으로 한반도에 전래되기 시작했을 때부터 쭉 써 오던 어휘다. 개화 이후 한국에 들어온 문화가 대부분 그..........

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