고구마 한그릇 요리 - 고구마 카레 (feat. 카레의 여왕)

오늘의 점심은 있는 재료만 가지고 야채 카레 만들기! 바로 냉파 카레!!! 집에 고구마가 굉장히 많이 남아있어서 오늘의 카레 재료는 고구마로 결정! 고기 들어가지 않은 카레는 처음엔 무언가 어색한 것 같았는데요 (괜히 씹히는 식감이 부족한 것 같고 말이지) 그것 역시 편견이었음을 느낍니다. 맛있고 또 건강에도 좋은 카레! 오늘은 만들기 과정도 살짝 ^^ 고구마 카레 재료 - 양파, 고구마 : 작은 깍두기로 썰어준 것 - 카레여왕 1봉지 - 물 500ml 고구마 카레 만들기 방법 1. 고구마와 양파는 작게 썰어서 준비해줍니다! 불 켜기 전에 미리미리 준비!! 2. 제일 먼저 양파를 먼저 볶아줘요. 백선생님도 양파를 먼저 볶아서 캐러멜라이징 해주는 걸 많이 봤어요! 오오 점점 하얀 양파가 갈색빛이 나고 있어요! 이 때 달달한 맛이 올라오게 됩니다. 그래서 이름이 캐러멜라이징!! 3. 고구마를 넣어 볶아주기 앙파가 갈색빛이 날 쯤 고구마 역시 같이 슬슬 볶아주어요. 고구마는 빨리 익혀줄 ...