우삼겹, 차돌박이, 업진살 비교 정리해드립니다

1. 업진살=우삼겹?! 소 한 마리 당 약 3.4kg 정도 생산되며 업진살은 '우삼겹'이라고도 불리기도 한다?! 업진살=우삼겹?! '업진살 살살녹네'는 들어봤는데 '우삼겹 살살녹네'는 못 들어봄 >_< 2. '우삼겹' vs '업진살' 차이 1) 가격(kg당) 참고 dsfoodmall, 한우 기준. 2020-12-08 기준 구분 우삼겹 업진살 가격 2등급: 35,000원/kg (전체 5.46kg) 1++등급 85,000원/kg (전체 3.5kg) 1+등급 73,900원/kg (전체 3.1kg) 1등급 53,000원/kg (전체 2.1kg) 2) 인터넷 소고기 도매사이트 업진살, 우삼겹 판매 사진 우삼겹과 업진살: 출처 dsfoodmall 같은 부위인데 왜 업진살이 비쌀까? 일반적으로 구분 우삼겹 업진살 부위 위치 소의 상복근+피하지방 (Navel end brisket) 소의 상복근 (short plate) 특징 등피부근, 피하지방 손질 전 냉동육, 수입산 多 비교적 등급 낮음. 소 한...

원문링크 : 우삼겹, 차돌박이, 업진살 비교 정리해드립니다