팔보채 vs 유산슬 차이에 대해 알아봅시다 (feat. 태평동맛집 태평짬뽕)

중국집에서 짜장면, 짬뽕 탕수육만 기본 라인만 먹다가 대전중국집 태평짬뽕 중국집 요리류에 눈을 뜨게 만든 고급 중식. 대전중국집 태평짬뽕 값비싼 유산슬과 팔보채 ^^ 유산슬이 뭐고, 팔보채가 뭐지? 나도 이제 탕수육/군만두에서 업그레이드~!! 1. 유산슬 vs 팔보채 차이에 대해 알아봅시다. 1) 팔보채, 유산슬 비교 구분 팔보채 (八寶菜) 유산슬(溜三絲) 이름 뜻 팔: 八 여덟 [여덟 가지] 보: 寶 보배 [진귀한] 채 : 菜 채소 [음식] 여덟 가지 진귀한 재료를 넣어 볶아낸 요리. 유 : 溜 [소스에 전분을 넣는 조리법] 산 : 三 [세 가지 재료를] 슬: 絲 [실처럼 가늘게 썰다] 세 가지 채 썬 재료를 볶은 후 전분물을 넣은 요리. 공통점 전분이 들어간 걸쭉한 양념. 재료의 종류는 거의 비슷한 재료. (가게마다 다를 수 있음) 팔보채, 유산슬 모두 8가지, 3가지 이상의 재료가 들어감. 차이점 해산물, 채소. 큼직큼직함. 고추기름(붉은 빛깔, 매콤) 해산물, 채소 + 고기(...

원문링크 : 팔보채 vs 유산슬 차이에 대해 알아봅시다 (feat. 태평동맛집 태평짬뽕)