히츠마부시 만들기 재도전 존맛 레시피 (대전 장어포장 만찬장어)

연말 보양식 요리~! 나고야식 장어덮밥, 히츠마부시 해먹기~~~! 1. 집에서 히츠마부시 해먹기 연말에 이거면 가정의 평화가 모락모락~ * 재료 : 최고급 민물장어 - 햇반 -소스: 진간장, 미림, 청주(or소주), 설탕, 양파 - 토핑: 쪽파, 와사비 - 오차즈케육수 : 제품 or 녹차+해산물다시 1) 소스가 오래걸리니까 소스 먼저 만든다. 수빙수 레시피 참고함, 설탕 간장과 동량이었는데 너무 달 것 같아 줄였음. * 존맛 히츠마부시 타레소스 배합비 간장 50ml 미림 150ml 청주(소주로 대체) 150ml 설탕 밥숟갈 크게 3개 청양고추 약간 양파 반쪽 센불로 펄펄 끓기 시작하면 약불로 야채 숨 죽을 때까지 끓여줌. 2) 최상급 민물장어 준비한다. (feat. 만찬장어) 국산 최상급 민물장어 판매하는 만찬장어 (자세한건 아래에) 포장 깔끔. 대전 장어포장은 만찬장어 ^^ 하얀민물장어와 분홍민물장어 * 만찬장어 초벌구이 포장 구성품 : 장어 2마리 생강채, 초생강, 소스 2가지 ...

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