골뱅이무침 황금레시피 양념장 비율은 이렇게

부제목은 매콤달콤새콤 골뱅이무침 황금레시피로 정했습니다. 치느님과 함께 야식 양대 산맥으로 불리는 골뱅이로 어제저녁 맛있는 한 끼를 해결했네요. 양념장을 대충 만들면 이도 저도 아닌 음식이 되어버리니 정확한 비율로 군침 도는 간식을 만들어 보자고요. 주재료 골뱅이 통조림 한통 오이 당근 양파 대파 진미채 소면 양념 고추장, 고춧가루, 골뱅이 통조림 국물 설탕, 마늘, 매실액, 식초, 통깨, 참기름 먼저 골뱅이 통조림을 체에 밭쳐 국물을 빼주세요. 양념으로 국물을 조금 사용할 거라 다 버리시면 안 되고 3스푼만 남겨야 해요. 대파는 길게 쭉~ 잘라 알싸한 맛을 빼주기 위해 찬물에 10분만 담가 주세요. 오이는 반으로 잘라 얇게 어슷썰기 해주시고 당근은 ¼만 사용할 거예요. 오이와 마찬가지로 어슷썰기 해주시면 됩니다. 양파는 한 개의 ½만 사용할 거예요. 얇게 채 썰어주세요. 진미채를 그릇에 담아 부드러워지게 물을 붓고 5분만 놔두신 후 물기를 꼭 짜주시고 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해...

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