가지치즈오븐구이 요리 만들기 남은 가지 보관법

안녕하세요 푸드 인플루언서 다정한꾹이에요. 오늘은 여름 보양식 가지에 치즈를 더해 가지 오븐구이를 만들어볼 거예요. 가지 요리와 더불어 가지 보관법까지 함께 알아볼게요. 가지는 4~5월에 아주심기를 시작해 7월부터 수확하는 여름 제철 재료인데요. 주요 생산지는 여주, 강원도 홍천과 춘천이지만 원래 원산지는 인도에서 넘어온 채소에요. 100g당 17kcal의 낮은 열량을 갖고 있고 식이섬유가 함유되어 있어 다이어트 식물로도 각광을 받고 있고, 비타민을 다량 보유하고 있어 피로회복에 좋고, 또 중요한 것이 가지의 색상이 보랏빛을 띄고 있는데, 보라색 하면 생각나는 것이 바로 안토시아닌인데요. 안토시아닌 하면 딱 떠오르는게 바로 시력저하 예방이 되겠죠? 거기에 히아신과 나스닌 색소가 고혈압, 동맥경화 암 예방에 도움을 준다고 해요. 가지는 수분 함량도 상당히 높아 무려 94%에 달한다고 하니 몸에 너무도 좋은 채소인듯하여 제가 자주 챙겨 먹고 있어요. 그럼 이 몸에 좋은 가지로 쉽지만 고...

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