아삭한 오이고추장무침 겉절이 반찬 레시피 기본양념과 오이 손질과 세척

오이 알레르기 있는 분들을 제외하고 한국인이라면 누구나 맛있게 만든 오이 반찬을 싫어하시는 분은 없을 거예요. 특별한 반찬 없어도 오이무침 하나만으로 밥 한 공기 뚝딱할 수 있는 오이무침 만드는 법을 소개하려 해요. 난이도는 "하"에 속하는 간단한 무침이기에 실패하기도 힘든 오이 겉절이 레시피예요. 오늘 뚝딱 만들 오이 고추장무침은 기본적인 양념으로 쉽게 만들 수 있는 방식을 선택해 봤는데, 액젓과 진간장, 식초를 넣는 새콤한 기존의 방식을 선호하실 경우 고추장과 대체하여 무쳐주시면 되겠습니다. 재료 오이 4개 양파 1개 고춧가루 3 큰 술 고추장 크게 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 설탕 1 큰 술 반 소금 (양념용 반 큰술, 절임용 1 큰 술) 참깨 참기름 오이 고추장 무침을 만들기 전 오이 손질을 먼저 해야 해요. 오이 세척은 간단하게 흐르는 물에 씻어서 바로 썰어서 재료로 사용하셔도 상관없지만 오돌토돌한 부분의 식감을 혹여나 탐탁지 않게 여기시는 분들이 계시다면 굵은소금을 한...

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