더울 때 꿀맛 시원한 "비빔국수" 만들기 / 기본에 충실하게~

소소한 꿀팁으로 한 맛 추가 "비빔국수" 벌써 오래전 일이긴 하지만 비빔국수를 만들 때마다 아르바이트를 할 때 주방 이모님께서 만들어 주시던 비빔국수를 떠올립니다. 먹을 때마다 너무 맛있어서 어떻게 만들면 이렇게 맛이 좋냐고 매번 물어보았는데요. 이모님 대답은 항상 같았습니다. 재료가 몇 가지 없어서 고추장에 설탕 조금 넣고, 식초 조금 넣었는데 맛있게 먹어줘서 오히려 고맙다고 하셨어요. 인사치레가 아니라 진심으로 하는 말이었기 때문에 지금도 비빔국수를 만들 때는 최대한 그때 먹었던 대로 간단하고 시원하게 만들려고 노력하고 있는데요. 들어가는 재료의 비율도 중요하지만 조리하는 방법의 작은 차이가 중요..........

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