요리올리고당

자세하게 설명하면 굉장히 복잡해서 효능 효과만 나열해 보면 올리고당은 포도당, 과당 등 단당류가 2~8개가 결합한 일종의 탄수화물로 위에선 소화가 되지 않는 물질이라 혈당을 높이지 않을 뿐 아니라 당도가 설탕의 10~30% 선에 불과해 충치예방 효과를 기대할 수 있다고 해요. 또한 칼슘 흡수를 도와 골다공증 예방에 도움이 되고, 비록 동물 실험이지만 대장암 세포 성장을 억제하는 효과가 있다는 연구결과도 있어요. 올리고당의 효능 중 가장 대표적인 것은 장 건강 개선 효과예요. 장 내 세균 중 유익균인 비피두스균을 증식시키고 유해균의 생성을 억제시키는 역할을 하죠. 장내 유익균인 비피두스균은 당 대사과정의 산물로 젖산과 초산을 생성해 장내 수소이온 농도 지수(PH)를 저하시켜 유해균의 증식을 억제하게 되는데..

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