제주도 자연산 성게알 요리 성게알 미역국 집에서 끓이는 법 성게알 보관과 해동 방법

제주 성게알 - 1박스 300g - 제주 자연산 성게알 보관법과 해동 방법 기회가 되어 제주 해녀 할머니께 직접 구입한 성게알. 1회분씩 소분하여 냉동실에 보관한다. 냉동실 보관하였던 성게알 1개 꺼내어 물에 담가 해동시킨다. 준비하는 동안 충분히 녹으니 전자레인지 해동 안해도 되겠다. 제주 자연산 성게알 미역국 끓이는 법 마른 미역 불린 후 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 주기. 미역은 들기름으로 볶아주어야 국물이 뽀얗고 진하다. 미역에 밑간 될 정도로만 약하게 소금 추가 마늘도 조금만 넣어 볶아준다. (성게알의 향을 진하게 느끼고 싶다면 마늘은 빼도 좋다) 노란 국물이 자작히 나오면 물 추가 물은 미역이 잠길 정도로만 자작하게 부어준 후 더 볶아준다. 뽀얀 국물이 우러나온 후에 원하는 만큼의 물을 추가한다. 뚜껑 덮고 중불에서 끓여 준다. 진하고 뽀얗게 우러난 국물 해동된 제주 성게알을 넣어 준다. 익을 때까지 건드리지 않는다 진한 성게알의 향과 함께 몽글몽글 모양을 드러내는 제주 ...

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