포항 생콩잎 된장 삭히기로 탄생한 고급발효식품 feat. 영일만소울푸드

여행 푸드 인플루언서 밍구입니다 오늘도 특별한 먹거리 이어집니다 매번 같은 마음으로 야심 차게 준비해 봤어요! 오늘 준비한 것 역시 흔히 볼 수 있는 게 아닙니다 특별한 먹거리 바로 된장콩잎 입니다 "콩. 잎."이라는 음식이 낯선 분들이 많이 있으실 텐데요 경상도에서는 유명한 음식이라고해요 저도 결혼 이후에 울산 처가댁에서 처음 접해봤습니다 된. 장. 콩. 잎, 양념, 간장, 물김치 등등 생콩잎 활용한 요리는 무궁무진한데요 오늘 소개해 드릴 음식은 바로바로 된장콩잎입니다. 앞서 말씀드린 거처럼 남쪽지방에서 주로 먹는 요리인데요 원산지 포항 생콩잎 으로 만든 영일만 소울푸드로 선택해 봤습니다 뚜껑을 열어보면 " 콩잎 삭히기 "가 잘된 덕분에 구수한 냄새가 솔솔 납니다 (일부에게는 쿰쿰하게 느껴질 수도..?) 맛있게 잘 익은 된장에 생콩잎을 넣어 숙성시키는 고급발효식품 으로 진한 맛이 엄지척! 이라고 해요 뭔가 그냥 비주얼만 보아도 내공이 느껴지지 않나요? 하지만 생콩잎 활용한 요리들이...

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