구미시 도량동어 천연발효 우리밀 전문 빵집 '햇밀'이 오픈했네요. 지인이 오픈한지 몇달이 지났는데, 이제서야 지나는 길에 방문해보았습니다. 우리밀 천연발효빵 햇밀 현수막이 눈에 먼저 들어오네요. 우리밀 살리기 운동에 오랫동안 관심을 가지고 계셨던 선생님께서 퇴직후 우연한 기회에 '우리밀 살리기 운동분부' 대구에서 실시하는 제빵교육을 받으시고 실행에 옮기셨다고 합니다. 우리밀 소비 촉진에 가장 효과적인 방법이 빵을 통한 소비라 하네요. 우리나라 빵소비가 급속도로 성장하고 있음은 주변에서 우후죽순 새롭게 오픈하는 커피숍 이나 제빵전문점을 보면 알수 있습니다. 우리밀 살리기 운동을 끊임없이 하고, 정부에서도 많은 지원을 하지만, 여전히 수입밀이 시장의 98%이상을 점유하고 있는 현실입니다. 최근 우크라이나 전쟁이후 수입밀의 가격이 2배이상 폭등해서 우리밀과의 가격차이가 2배 수준이 되었지, 그 이전에는 3-4배 차이가 났다고 합니다. 그렇기에 식당이나 제과점 등에서 비싼 우리밀을 주제료로...
#햇밀위치
원문링크 : 우리밀 빵 전문 도랑동 '햇밀 ' 소개
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