하와이안 건강식 ‘참치 포케(Poke )’

*포케 Poke 포케의 역사는 하와이에 선교사들이 들어오기 전으로 거슬러 올라갑니다. 고대 하와이 사람들이 갓 잡은 싱싱한 생선을 바다 소금, 해초, 으깬 이아모나, 쿠쿠이 너트에 버무려 즐긴 것이 포케의 시작이죠. 오늘날에는 로스앤젤레스에서 캔자스 시티, 뉴욕에 이르기까지 포케 가게가 생겨나고 있습니다. 하와이의 포케는 어떨까요? 포케가 어떻게 이런 대표적인 음식이 되었을까요? 위: 푸드랜드 팜 알라 모아나의 다양한 포케. 사진 제공: 제임스 리아우(James Lyau) 하와이에어라인 하와이안 건강식 초간단 ‘참치 포케’ ‘포케’는 신선한 해산물과 채소를 양념에 비벼 먹는 하와이의 전통 음식입니다. 최근 건강식에 대한 관심이 높아져 우리나라에서도 인기를 끌고 있는데요. 아보카도까지 더해 건강한 맛 느껴지는 ‘참치 포케’ 준비했습니다. 강남세브란스병원과 함께하는 밀당365 레시피 참치 포케 자극적인 초장 범벅 회덮밥 대신 포케 어떠세요? 트렌디와 건강 둘 다 잡았습니다. 만들기도 간...

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