[홍콩맛집] 麺匠 真武咲弥｜Ramen Shinbusakiya - 일본라멘집

麺匠 真武咲弥｜Ramen Shinbusakiya완차이에 위치한 라멘 신부사키야는 일본에서 들어온 브랜드로서 작년에 홍콩에 첫 상륙을 했다.일본의 라멘 종류 중에 일본 된장을 베이스로 국물을 우려내는 미소라멘으로 유명한 신부사키야 라멘이다. 이곳은 워낙 명성이 자자한 곳이라 일본에 방문하는 외국인들도 그 지역에 가면 꼭 맛본다고 한다. 면류, 그릇, 젓가락, 소품 및 장식품 모두 일본에서 직접 공수해서 사용하고 있는데, 면류는 약간 구불하고 탱글탱글하고 쫄깃한 면발이 매우 단백하고 고소했다. 특히 사진 1의 라멘은 짜장 맛과 불 맛이 나는 진한 육수와 쫄깃한 면발이 환상의 궁합이었다. 사진 4번은 멸치와 일본간장으로 육수를 내..........

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