현재 전국에서 판매되면 인지도가 가장높은 제품은 이동삼씨의 안동간고등어 입니다 일반 간고등어라 함은 수산시장에서 가공되는 벌크용 간고등어를 말합니다 이는 똑같이 백화점이나 대형할인점으로 판매가 되죠이동삼씨 안동간고등어는 ISO를 획득한 공장에서 만들어서 위생적인면을 강조하며 장인의 손맛을 볼수 있다고 홍보를 하고있죠 하지만 우리나라에서 ISO획득한 수산물 공장은 수도없이 많습니다저희회사도 농협하나로 간고등어를 생산하고 있습니다여기서 한가지 집고 넘어가실부분은 원료 입니다 ... 소금간하는 방법이라든지 원료보관하는 부분에서 약간의 차이가 있을지 모르나 원료는 자갈치 공동어시장에서 나오는 고등어로 만드는건 확실 합니다 물론 일반 재래시장에 판매하는 고등어 또한 여기서 판매되는 고등어 입니다똑같은 원료로 누가.....
원문링크 : 안동 간고등어와 일반 간고등어비교분석
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