중금속은 납, 카드뮴, 비소 등이 대표적이며 일반적으로 물에 잘 녹는 성질을 가지고 있어서 가정에서 식품 조리 시, 조금만 주의하면 충분히 중금속 노출을 최소화할 수 있습니다. 식품 조리.섭취시 중금속 줄이기 톳-물에 불리고 데치는 과정만으로도 톳에있는 무기비소를 80%이상 제거할수 있다 -생톳은 끓는 물에 5분간 데쳐서 사용한다 -건조한 톳은 30분간 물에 불린후, 30분간 삶아서 사용한다 -톳을 불리거나,삶은 물은 재사용하지 않는다 티백형태의 홍차.녹차 -중금속이 소량 들어있긴한데, 오래 담가둘수록 중금속 양이 증가한다 -2-3분간 우려내고 건져내는것이 좋다 국수나 당면-물을 충분히 넣어 삶는다 -국수는 끓는물에 5분..........
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