얼큰한 해장 김칫국 만들기

작년 김치에 젓갈을 거의 사용하지 않고 김장을 했었다. 그래서인지 시원한 맛이 많다. 국에 넣어서 먹으면 맛도 더 좋은 것 같다. 오래 두고 먹기엔 젓갈을 작게 넣은 것이 최고인 듯하다. 오늘은 콩나물과 돼지고기 얇게 저민 것으로 김칫국을 만들어 본다. 해장국으로도 좋고. 다른 반찬이 필요하지 않는 국이다. 얼큰한 해장 김칫국 만들기 김칫국 재료 김장김치 조금 콩나물 한 줌 대파 돼지고기 무 고춧가루 붉은 청양고추 2개 천일염 조금 참기를 1 숟가락 돼지고기는 앞다리살로 얇게 저민 것으로 준비한다. 미리 양념에 재워 둘 필요가 없이 바로 사용한다. 김치 썬 것, 무, 대파, 청양고추 돼지고기를 냄비에 담는다. 참기름을 넣는다 모든 재료를 참기름과 함께 볶는다 김치와 재료들이 어느 정도 익으면 물을 재료들이 푹 잠길 정도로 많이 붓는다. 그리고 어느 정도 끓으면 콩나물 한 줌을 넣어 준다. 콩나물은 먹기 좋게 잘라서 넣으면 좋은데.. 개인의 취향으로 ~~ 김칫국에 고춧가루도 넣는다. ...

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