김과 양파의 만남, 양파 김무침

김을 많이 좋아한다. 미역과 함께 자주 먹는다. 맛김보다는 그냥 김으로 밥을 싸서 먹으면 너무나 맛이 좋다. 맛김은 간편하지만 기름기가 있는 게 좀 .... 요즘은 김을 굽지 않고도 그냥 잘라서 먹을 수 있는 파래김 등이 많이 나온다. 바닷가 해산물 시장이 가득한 곳으로 여행을 가거나 하면 항상 미역과 김 그리고 멸치를 사 온다. 그리고 선물도 하고 많이 먹기도 한다. 김만으로도 맛은 좋으나 한 번씩 다르게 먹고 싶을 때 간단히 먹을 수 있는 양파 김무침을 만들어 본다. 김의 영양성분은 좋은 것들로 가득하다. 비타민과 단백질이 가득한데 김 한 장에 달걀 두 개에 달하는 비타민 A가 들어 있고, 동맥경화 고혈압을 예방한다고 한다. 비타민으로는 B1, B2, B6, B12 피로회복에도 좋다고 한다. 양파는 다들 좋은 것인줄 알것이다. 양파는 펙틴이라는 성분이 들어 있다. 펙틴은 콜레스테롤 분해를 한다. 그리고 혈액을 깨끗하게 하고, 피로회복 B1 흡수률을 높인다. 양파 김무침이 만나면 ...

원문링크 : 김과 양파의 만남, 양파 김무침